Stock de pescado - Maor Hakashrut

Name	comment	Not kosher	Kosher
Acanthurus	לצעירים אין קשקשים ולבוגרים יש.		V
Zebrasoma	קשקשים ברורים וזנב מפוצל.		V
Acipenser	ראה עמוד 329 בספר מאור לכשרות חלק ב'	X
Huso		X
Polyodon		X
Agonidae		X
Albulidae	מסדרת הסרדינאים. בעל קשקשים, זנב מפוצל וראש חד במקצת. בעל שלפוחית שחיה גדולה. אורכו עד 105 ס"מ.		V
Albula			V
Alopidae	כרישיים	X
Amiidae			V
Aniatidae			V
Amia calva	100ס"מ עד 9 ק"ג		V
Ammodytidae	מסדרת הדקראים	X
Ammodytes	20ס"מ, עד 300 גרם	X
Hyperoplus	35ס"מ, עד 300 גרם	X
Anabantidae	מסדרת הדקראים		V
Anabas			V
Helostoma			V
Trichogaster	בעל קשקשים		V
Osphronemus			V
Anarichadidae	מסדרת הדקראים	X
Anarhichas		X
Anguillidae	מסדרת הצלופחאים	X
Anguilla		X	דיון הלכתי
Anoplopomateidae	מסדרת הדקראים, בעלי קשקשים		V
Anoplopoma			V
Aplodactylidae	מסדרת הדקראים		V
Dactylosargus	עם קשקשים		V
Apogonidae	בעלי קשקשים, אך אינם דגי מאכל. גדלם כ 10 ס"מ. נידוגים בעיקר בים סוף.		V

Argentinidae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V
Argentina	כ 70 ס"מ ובמשקל 750 גרם.		V
Ariidae		X
Arius	למרות דמיונו לדג טהור אינו כשר, כי אין לו קשקשים.	X
Ariommidae	מסדרת הדקראים, 25 ס"מ ועד 1 ק"ג.		V
Arripidae	מסדרת הדקראים, בעלי קשקשים.		V
Arripis			V
Astronesthidae	מסדרת הסרדינאים, חסרי קשקשים.	X
Atherinidae	מסדרת הקיפונאים, בעלי קשקשים וזנב מפוצל. אורך הדג עד 60 ס"מ.
			V
Atherinops			V
Ceratocephalus			V
Leuresthes			V
Menidia			V
Aulopidae			V
Aulopus			V
Balistidae	מסדרת הארבע שנאים, דגים ארסיים. מוכרים גם כבר- נפחא. הקשקשים מחוברים אבל אינם שריון מלא. הם קבועים בתוך העור.	X
Abalistes		X
Balistes carolinus		X
Bathyclupeiformes	בעל קשקשים גדולים, אך אינו משמעותי כדג מאכל.		V
Bathypteroidae	מסדרת הסרדינאים		V
Bathoidae		X
Batrachoididae	סדרת הדקראים	X
Opsanus		X
Porichthys	קשקשים בלתי ניכרים, ברוב המינים אינם נמצאים, ולכן נחשבים לדגים טמאים.	X
Belonidae	מסדרת החניתאים בעלי קשקשים, זנב מפוצל וראש חד		V
Belone belone			V
Strongylura	עד 40 ס"מ ומשקל 600 גרם.		V
Tylosurus	מארכים וראש מארך. בעלי קשקשים דקים הנקלפים בקלות וזנב מפוצל.		V
Trichogaster			V


Berycidae	מסדרת הברקנאים, בעלי קשקשים וזנב מפוצל.


Beryx			V


Beryciformes			V


Blenniidae	מסדרת הדקראים, חסרי קשקשים, בדרך כלל אינם דגי מאכל. יש הרבה סוגים במשפחה זו.	X


Bothidae	מסדרת דגי משה רבינו (סוליתאים)		V


Arnoglossus	עיניים בצד שמאל.		V


Scophthalmus rhombus			V


Bramidae	מסדרת הדקראים		V


Brama brama			V


Pterycombus	עם קשקשים וזנב מפוצל.		V


Branchiostegidae	מסדרת הדקראים		V


Caulolatilus			V


Lopholatilus	זנב לא מפוצל.		V


Caesionidae			V


Callichthyidae	מסדרת הקרפיונאים, חסרי קשקשים. שייכים לקבוצת	X
	השפמנונים.

Callionymidae	מסדרת הדקראים, חסרי קשקשים, בדרך כלל אינם דגי מאכל.	X


Callorhynchidae		X


Caproidae	דומים מאד למשפחת המוריגיים.		V
	בעלי קשקשים קטנים

Carangiadae	רוב המינים כשרים		רובם כשרים


Caranx	שלושה מינים מדג זה נמצאים בשווקים: צנינית אטלנטית [טרולוס], צנינית ספירנית [טרולוס] וצנינית שיננית.		V


Decapterus			V


Elagatis			V


Lichia amia			V


Oligoplites		X


Selar			V


Selene			V


Seriola			V


Trachinotus			V


Trachurus			V


Vomer			V


Carcharinidae		X


Catostomidae	מסדרת הקרפיונאים		V


Carpoides			V


Catostomus			V


Moxostoma	בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Centracanthidae	מסדרת הדקראים		V


Boops	בעלי קשקשים. וזנב מפוצל.		V


Centracanthus			V


Spicara			V


Centrarchidae	מסדרת הדקראים		V


Ambloplites			V


Archoplites			V


Lepomis			V


Micropterus


Pomoxis, Centrarchus hexacanthus	בעלי קשקשים וזנב מפוצל. בגודל חצי עד 1 מטר.		V


Centrolophidae			V


Hyperoglyphe	עד 120 ס"מ ו14 ק"ג		V


Seriolella	עד 75 ס"מ ו4 ק"ג		V


Centropomidae	מסדרת הדקראים, קשקשים בולטים ומתחלפים. זנב לא מפוצל.		V


Ambassis			V


Centropomus undecimalis			V


Lates calcarifer	עד 200 ס"מ ו60 ק"ג.		V


Cetorhynidae		X


Chaetodontidae	מסדרת הדקראים, בעלי קשקשים, אך אינם דגי מאכל		V


Chelmonops (Chelmon)			V

chaetodon			V
Forcipiger			V


Chanidae	מסדרת הסרדינאים		V


Chanos	בעלי קשקשים בולטים וזנב מפוצל . שלפוחית השחייה גדולה. עד 120 ס"מ ומשקל 14 ק"ג.		V


Ophiocephalus	ממשפחת הפערוניים		V


Channa (asiatica)	ממשפחת הפערוניים		V


Characidae	חסרי סנפירי בטן, בד"כ בעלי קשקשים.		V


Chauliodontidae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים, אינם דגי מאכל.		V


Cheilodactylidae	מסדרת הדקראים, בעלי קשקשים וזנב מפוצל. דגים נדירים. גודל עד 30 ס"מ ומשקל עד 1 ק"ג.		V

Cheilodactylus			V
Nemadactylus			V


Chimaeriformes	דגי סחוס עם שיני עור רק על הראש.	X


Chimeridae	ממשפחות הכימראיים.	X


Callorhynchus		X


Chirocentridae	מסדרת הסרדינאים בעלי קשקשים נקלפים וזנב מפוצל. מין יחיד, שאורכו עד 100 ס"מ.		V


Chirocentrus dorab			V


Chironemidae	בצד התחתון רואים בבירור את הקשקשים, חסר שלפוחית שחיה. קשקשים בינוניים.		V


Chlorophthalmidae	מסדרת הסרדינאים		V


Chlorophthalmus	עם קשקשים וזנב מפוצל. עין גדולה וירוקה, מכילה כלורופיל		V


Cichlidae	מסדרת הדקראים		V


Oreochromis	עם קשקשים וזנב מפוצל.		V


Oreochromis, Tilapia			V


Tristamella			V


Cirrhitidae	הקשקשים נראים אבל לא בולטים במיוחד		V


Thalassoma	עד 25 ס"מ ו800 גרם		V


Citharidae - Spotted floundes			V


Citharinidae	מסדרת הקרפיונאים, בעלי קשקשים, חיים באפריקה.		V


Clariidae		X


Clarias	עד 170 ס"מ ומשקל 60 ק"ג	X


Clinidae	מסדרת הדקראים. בעלי קשקשים. הדגים קטנים ועפ"ר אינם דגי מאכל.		V


Heterostichus			V


Clupeidae	במשפחה זו הרבה דגי מאכל. קשקשים גדולים ובולטים, נקלפים בקלות וזנבם מפוצל. אורך הדגים עפ"ר עד 25 ס"מ.		V


Alosa fallax, Alosa finta	מקסימום 50 ס"מ ומשקל 1500 גרם		V


Brevoortia	עד 25 ס"מ ומשקל 2 ק"ג		V


Clupea harengus			V


Clupea pallasi	מקסימום 45 ס"מ ומשקל 800 גרם		V


Dorosoma			V


Hilsa	מקסימום 50 ס"מ ומשקל 1 ק"ג		V


Opisthonema	עד 40 ס"מ ו400 גרם		V


Sardina	מקסימום 25 ס"מ ומשקל 200 גרם		V


Sardinella			V


Sardinella maderensis	מקסימום 30 ס"מ ומשקל 1 ק"ג.		V


Sardinops	מקסימום 25 ס"מ ומשקל 500 גרם.		V


Sprattus sprattus	מקסימום 12 ס"מ ומשקל 200 גרם.		V


Clupeiformes	מוכרים כסדרה הפשוטה ביותר של הדגים. בדרך כלל הקשקשים מפותחים – גדולים ועבים, וכן זנב דגים אלו מפוצל. הם בעלי שלפוחית שחיה קטנה או אפילו חסרה.		V


Cobitidae	מסדרת הקרפיונאים, יש מהם בעלי קשקשים ואחרים חסרי קשקשים. הקשקשים לעתים כה קטנים, שלפי ההלכה לא נוכל להכיר בהם כבעלי קשקשים.	X


Congridae		X


Conger conger		X


Congiopodidae	מסדרת הדקראים דגים נדירים.	X


Coryphaenidae	בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Coryphaenoididae	ראש חד וזנב ארוך וחד, קשקשים מסתיימים עם קוץ. דומה בצורת ראשו ובמבנה הקשקשים לכריש. יש להניח שהם נחשבים טהורים.		V


Cottidae	מסדרת הדקראים דגים קטנים. זנב מפוצל וקשה לעקוב אחרי הקשקשים.	X


Cottus, Hemitripterus, Leptocottus, Myoxocephalus, Scorpaenichthys		X


Cyclopteridae	מסדרת הדקראים	X


Cyclopterus		X


Liparis	דגים קטנים חסרי קשקשים. מקסימום 30 ס"מ ו 1000 גרם.	X


Cynoglossidae	מסדרת דגי משה רבינו (סוליתאים)		V


Austroglossus			V


Cynoglossus sinusarabici			V


Paraplegusia	בעלי קשקשים קטנואידיים קטנים. עיניים בשמאל (אם יש).		V


Cyprinidae			V


Abramis brama			V


Acantobrama			V


Aspius aspius	מקסימום 75 ס"מ ומשקל 6 ק"ג.		V


Barbus	עד 120 ס"מ ומשקל 12 ק"ג.		V


Barbus grypus	דג זה היה נפוץ באיזור בבל. הוא נקרא גם עז הים, גדל בטבע בנהר פרת.		V


Blicca			V


Carassius			V


Capoeta			V


Catla catla			V


Chondrostoma			V


Chrosomus erythrogaster			V


Ctenopharyngodon idella	מקסימום 150 ס"מ ומשקל 40 ק"ג.		V


Cyprinus carpio			V


Gobio	מקסימום 15 ס"מ ומשקל 200 גרם.		V


Hypophthalmichthys	מקסימום 100 ס"מ ומשקל 50 ק"ג.		V


Labeo	מקסימום 200 ס"מ ומשקל 45 ק"ג.		V


Leuciscus	מקסימום 60 ס"מ ומשקל 3 ק"ג.		V


Mylopharyngodon piceus	מקסימום 100ס"מ ומשקל 30 ק"ג		V


Orthodon			V


Phoxinus			V


Rutilus rutilus	מקסימום 40 ס"מ ומשקל 2 ק"ג.		V


Scardinius	מקסימום 45 ס"מ ומשקל 3 ק"ג.		V


Tinca tinca	מקסימום 80 ס"מ ומשקל 6 ק"ג.		V- דיון הלכתי


Cypriniformes	רוב המינים כשרים, כל תת סדרת השפמנוניים טמאים.

Cyprinodontifores	רוב דגי סדרה זו בעלי קשקשים
Dactylopteridae	מסדרת הדקראים		V


Dactylopterus	בעל קשקשים		ספק טהור


Dasyatidae	שייך לכימראים.	X


Diodontidae		X


Drepanidae	מסדרת הדקראים		V


Drepana punktata	מקסימום 50 ס"מ ומשקל 3 ק"ג. בעלי קשקשים בינוניים וזנב לא מפוצל.		V


Dussumieridae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים גדולים וזנב מפוצל. אורכם עד כ25 ס"מ. ומשקלם עד 150 גרם. הם דומים מאד לסרדיניים.		V


Dusmar			V


Echeneidae		X


Echeneis naucrates		X


Remora	דג טפיל על כרישים ולויתנים. הוא בעל קשקשים קטנים למעשה לא נאכל וייתכן שהסימנים אינם נראים.	X


Eleotridae			V


Gobiomorus			V


Oxyelotris			V


Elopidae	מסדרת הסרדינאים		V


Elops saurus	אורך מקסימאלי 100 ס"מ ומשקל 9 ק"ג. בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Embiotocidae	עם קשקשים וזנב מפוצל.		V


Cymatogaster			V


Embiotoca			V


Hypsurus			V


Racochilus			V


Engraulidae	מסדרת הסרדינאים, למרבית דגי קבוצה זו קשקשים בולטים וזנב מפוצל. ישנם סוגים אחדים בהם הזנב אינו מפוצל. עפ"ר קשקשים נקלפים בקלות. אורכם על פי רוב מתחת ל 20 ס"מ.		V


Cetengraulis mysticetus			V


Engraulis			V


Epinephelidae			V


Epinephelus			V


Ephippidae


Platax	בעלי קשקשים בינוניים וזנב פחות או יותר מפוצל.		V


Esocidae	מסדרת הסרדינאים		V


Esox	לזאבי המים קשקשים וזנב מפוצל בדרגות שונות. אורך הדג עד 140 ס"מ ו35 ק"ג.		V


Exocoetidae	מסדרת החניתאים		V


Cypselurus	בעלי קשקשים, מרחפים באויר.		V


Fistularidae		X


Formionidae	מסדרת הדקראים		V


Formio niger	בעלי קשקשים קטנים וזנב מפוצל.		V


Gadidae	מסדרת השיבוטאים		רובם כשרים


Brosme brosme	מקסימום 85 ס"מ ומשקל 20 ק"ג		V


Gadus callarius			V


Gadus macrocephalus, morhua	מקסימום 100 ס"מ ומשקל 60 ק"ג.		V


Lota	מקסימום 150 ס"מ ומשקל 30 ק"ג.	X


Melanogrammus aeglefinus	מקסימום 90 ס"מ ומשקל 15 ק"ג.		V


Merlangius	מקסימום 60 ס"מ ומשקל 3 ק"ג.		V


Microgadus			V


Molva			V


Pollachius (virens)	מקסימום 120 ס"מ ומשקל 26 ק"ג.		V


Theragra	מקסימום 80 ס"מ ומשקל 2 ק"ג		V


Gadiformes	רוב דגי סדרה זו בעלי קשקשים		V


Galaxiidae	מסדרת הסרדינאים, חסרי קשקשים.	X


Galaxias	מקסימום 15 ס"מ ומשקל 25 גרם.	X


Gasterosteiformes	אינם דגי מאכל, הם בעיקר דגי נוי קטנים.	X


Gempylidae	מסדרת הדקראים, דגים נדירים. בעלי קשקשים קטנים.		חלקם כשרים


Lepidocibium	מקסימום 200 ס"מ ומשקל 45 ק"ג.		V


Ruvettus		X


Thyrsites atun	מקסימום 200 ס"מ ומשקל 6 ק"ג.		V


Gerreidae, Gerridae	מסדרת הדקראים


Diapterus			V


Gerres	בעלי קשקשים וזנב מפוצל. עד 30 ס"מ ומשקל 800 גרם.		V


Giganturiformes	ללא קשקשים, אינם דגי מאכל.	X


Glaucosomatidae	מסדרת הדקראים		V


Glaucosoma hebraicum	בעלי קשקשים קטנים או בינוניים וזנב		V
	מפוצל. עד 100 ס"מ ו25 ק"ג.

Gobiesocidae		X


Gobiidae	מסדרת הדקראים	X


Gobio	בעלי קשקשים וזנב מפוצל. עד 15 ס"מ		V
	ומשקל 200 גרם.

Gobiomorus	עפ"ר פחות מ10 ס"מ. יש מינים המגיעים עד 50 ס"מ ועד משקל 1 ק"ג.		V
	בעלי קשקשים קטנים
Sicydium	לחלקם זנב מפוצל ולחלקם לא. נקראים גם Cyprinidae		V
Gonorhynchidae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Gonorhynchus			V


Gonostomatidae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Grammistidae	מסדרת הדקראים, בעלי קשקשים וזנב בלתי מפוצל.		V


Haemulidae			V


Pomadasys			V


Halosauridae	מסדרת החניתאים, בעלי קשקשים.		V


Harpadontidae	מסדרת הסרדינאים		V


Harpadon	עם קשקשים וזנב מפוצל. ללא שלפוחית שחיה. אורך הדג עד 50 ס"מ ומשקלו עד 4 ק"ג.		V


Helostomatidae			V


Helostoma			V


Hemiramphidae	מסדרת החניתאים		V


Arrhamphus			V


Hemiramphus	בעלי קשקשים קטנים וזנב מפוצל.		V


Hyporhamphus			V


Heternechelyidae	מסדרת הצלופחאים	X


Hexagrammidae	מסדרת הדקראים		V


Hexagrammos	הקשקשים אינם בולטים		V


Ophiodon			V


Pleurogrammus	לפי הספרות הם חסרי קשקשים. יש הכותבים שיש להם קשקשים.		V


Hiodontidae			V


Hiodon			V


Hippoglossidae	מסדרת דגי משה רבינו (סוליתאים) , בעלי קשקשים.		V


Holocentridae	מסדרת הברקנאים		V


Holocentrus	בעלי קשקשים בולטים וזנב מפוצל.		V


Holocephali	דגי סחוס עם שיני עור.	X


Homalopteridae, Balitoridae	מסדרת הקרפיונאים, בעלי קשקשים בדרך כלל, קשקשים בולטים על כל הגוף. דגים קטנים מאד - זו סדרה ובסדרות ייתכן שזה לא אחיד


Icelidae	מסדרת הדקראים, חסרי קשקשים.	X


Ictaluridae	למרות דמיונו לדג טהור אינו כשר, כי אין לו קשקשים.	X
(Ameiuridae)

Istiophoridae	מסדרת הדקראים		V


Makaira			V


Tetrapturus			V


Istiophorus	בעלי קשקשים דקים, נושרים בקלות, אך יש קשקשים הנשארים כל החיים.		V


Isuridae \ Isurus		X


Kuhlliidae	מסדרת הדקראים		V


Edelia			V


Kuhlia	בעל קשקשים וזנב מפוצל.		V


Kyphosidae	מסדרת הדקראים		V


Girella			V


Kyphosus	בעל קשקשים וזנב מפוצל.		V


Labridae	מסדרת הדקראים		V


Bodianus			V


Cheilinus			V


Coris			V


Hemigramnus			V


Labrus			V


Lachnolaimus			V


Pimelometopon			V


Tautoga			V


Tautogolabrus	בעל קשקשים וזנב עגול.		V


Lactariidae	מסדרת הדקראים, בעל קשקשים גדולים וזנב מפוצל.		V


Lampridae	ע"פ שמושה של תורה.		V


Latimeria		X


Lates niloticu	מסדרת הדקראים		V


Leiognathidae	מסדרת הדקראים		V


Leiognathus	בעלי קשקשים קטנים. לחלק מהם הקשקשים כה קטנים עד שאין לראותם בעין רגילה, ולכן לא נחשבים לקשקשים. זנב מפוצל.		V


Lepisosteidae	קשקשים מרובעים, לא נקלפים.	X


Atractosteus		X


Lepisosteus spatula		X


Lethrinidae	מסדרת הדקראים		V


Lethrinus	בעלי קשקשים בולטים, חוץ מהראש, וזנב מפוצל. אורכו עד חצי מטר ומשקלו עד 5 ק"ג.		V


Lobotidae	מסדרת הדקראים		V


Lobotes	בעל קשקשים קטנים, זנבם אינו מפוצל, אך נראה כאילו הוא מפוצל לשלושה, מכיוון שסנפיר הגב והשת נמשכים אחורה.		V


Lophiiformes		X


Lophius	דגי סדרה זו בדרך כלל חסרי קשקשים.	X


Lotidae		X


Lota		X


Lutjanidae	מסדרת הדקראים		V


Eletis			V


Lutjanus analis			V


Lutjanus bohar			V


Lutjanus campechanus			V


Pristipomoides	בעלי קשקשים, זנב מפוצל מלא או חלקי.		V


Macrounidae	כנראה טהור.


Coryphaenoides	מסדרת השיבוטאים, בעל קשקשים וזנב חד. שערה בלסת עפ"ר קיימת.		V


Malacosteidae	מסדרת הסרדינאים, חסרי קשקשים, אינם דגי מאכל.	X


Malopteruridae		X


Mastacembeliformes	אינם חשובים כדגי מאכל. דומים לצלופחים אך כנראה, בחלקם, בעלי קשקשים נראים.	X


Megalopidae	מסדרת הסרדינאים, בעל קשקשים גדולים נקלפים בקלות וזנב מפוצל		V


Tarpon, Megalops			V


Merlucciidae	מסדרת השיבוטאים		V


Merluccius	דגי קבוצה זו הנם דגי מאכל חשובים. בעלי קשקשים וזנב רחב או מפוצל.		V


Mobulidae		X


Molidae	מסדרת הארבע שנאים.	X


Mola mola	חסרי קשקשים.	X


Monacanthidae	מסדרת הארבע שנאים, קשקשים קטנים קוצניים, כנראה על פי רוב אינם נקלפים.	X


Moridae	מסדרת השיבוטאים		V


Antimora			V


Physiculus	בעל קשקשים וזנב כמעט לא מפוצל. Barbals מעל ו\או מתחת לראש. לדגי קבוצה זו מעין שערות ארוכות .		V


Mormyridae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים.		V


Percichthyidae, Moronidae	מסדרת הדקראים, בעל קשקשים		V


Dicentrarchus labrax	שני מינים חשובים: לברק חלק [לברק, ברק, גרוס] ולברק נקוד [נוקוד]. כן יש מין דומה: לברק הסלע.		V


Morone-, Roccus americanus			V


Morone-, Roccus chrysops			V


Roccus-, Dicentrarchus-, Morone labrax			V


Roccus-, Morone saxatilis			V


Mugilidae	מסדרת הקיפונאים, הקיפונים כולם טהורים. השכיחים בשוק הם: קיפון בורי (ראה להלן), קיפון זהוב (ראה להלן), קיפון חרוץ, קיפון טובר, קיפון כילון (ראה להלן) וקיפונית שפתנית.		V


Agonostomus			V


Chelon labrosus, Mugil chelo			V


Liza-, Mugil auratus			V


Mugil	בעלי קשקשים, ברוב המינים נראים רק בבוגר. זנבם מפוצל.		V


Mugiliformes	רבים מדגי המאכל החשובים משתייכים לסדרה זו.		V


Mugiloididae	מסדרת הדקראים בעלי קשקשים.		V


Mullidae	מסדרת הדקראים		V


Mulloidichthys			V


Mullus			V


Mullus surmuletus			V


Upeneus	בעלי קשקשים על פי רוב גדולים וזנב מפוצל. בעלי בליטות דמויות זקן. גודל הדג עד 30 ס"מ ומשקלו עד שני ק"ג.		V


Upeneus japonicus			V


Upeneus pori			V


Muraenidae	מסדרת הצלופחאים	X


Gymnothorax, Muraena		X


Myctophidae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים גדולים, זנבם מפוצל, דגים קטנים, מאירים.		V


Myliobatidae		X


Nemipteridae	מסדרת הדקראים		V


Nemipterus			V


Scolopsis xenochrous	בעלי קשקשים גדולים וזנב מפוצל. גודל כ20 ס"מ ומשקלו עד 800 ג'.		V


Nettastomatidae	מסדרת הצלופחאים	X


Nomeidae	מסדרת הדקראים בעלי קשקשים.		V


Notacanthiformes	בעלי קשקשים ברורים, קטנים, לאורך קו הצד. אינם דגי מאכל, וספק אם אפשר להתיר דגים מתוך הקבוצה.	X


Notopteridae	מסדרת הסרדינאים כנראה בעלי קשקשים.		V


Notothenidae	מסדרת הדקראים בעלי קשקשים, זנב רחב ובמינים שונים מפוצל.		V


Dissostichus	2מטר ו6 ק"ג		V


Nototenia	70ס"מ ו 5 ק"ג		V


Paranotothenia			V


Odacidae	מסדרת הדקראים בעלי קשקשים.		V


Ophichthyidae	מסדרת הצלופחאים	X


Ophididae		X


Genypterus	150 ס"מ ו20 ק"ג. בעלי קשקשים קטנים שאינם נחשבים לקשקשים	X


Osmeridae	מסדרת הסרדינאים		V


Hypomesus			V


Mallotus	22 ס"מ 40 גרם.		V


Osmerus eperlanus			V


Thaleichthys			V


Osphronemidae			V


Osphronemus	בעלי קשקשים וזנב מפוצל. עפ"ר אורכם עד 60 ס"מ ומשקל עד 7 ק"ג.		V


Osteoglossidae	מסדרת הסרדינאים		V


Arapaima	בעלי קשקשים גדולים ועבים. אורך הבוגר 2 – 2.5 מטר.		V


Ostraciidae, Ostraction		X


Pangasidae	דומה לדג טהור, אך אין לו קשקשים.	X


Pangasius	מסיבות בריאות בכלל לא רצוי לאכלו.	X


Paralepididae	מסדרת הסרדינאים לפעמים בעלי קשקשים. דגי תהום קטנים.	X


Paralichthyidae			V


Pseudorhombus+ Pseudorhombus cinnamoneus	עד 40 ס"מ ו3 ק"ג		V


Paralichthys			V


Parapercis			V


Pegasidae	מסדרת הדקראים אינם דגי מאכל, חסרי קשקשים.	X


Pempheridae	מסדרת הדקראים, בלתי משמעותיים מבחינת הדייג. בעלי קשקשים וזנב חד.		V


Pentacerotidae	מסדרת הדקראים, בעלי קשקשים, צורה מיוחדת, זנב נוטה להתפצל. דגים נדירים.		V


Pentapodidae	מסדרת הדקראים		V


Percichthyidae	מסדרת הדקראים		V


Maccullochella			V


Macquaria			V


Morone			V


Polyprion	דגים גדולים עד 2 מטר ומשקל עד 90 ק"ג.		V


Stereolepis	בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Percidae	מסדרת הדקראים		V


Acerina			V


Gymnocephalus			V


Lucioperca	גודל עד 120 ס"מ ומשקל 12 ק"ג.		V


Perca fluviatilis	גודל עד 50 ס"מ ומשקל 4 ק"ג		V


Percina, Etheostoma, Ammocrypta			V


Stizostedion	גודל עד 1 מטר ומשקל בין 4 ל 11 ק"ג לפי המין. בעלי קשקשים. זנב מפוצל מעט.		V


Perciformes	על פי רוב כשר, סדרת הדקראים היא החשובה שבין סדרות הדגים. לרוב בני הסדרה יש סנפיר וקשקשת, אך יש גם רבים יוצאים מהכלל.


Peristediidae	מגינים במקום קשקשים.	X


Percopsiformes	בעלי קשקשים ברורים, ברוב המינים. דגים קטנים, מקסימום עד 20 ס"מ. הם חסרי משמעות כדגי מאכל.		V


Periophthalmidae	מסדרת הדקראים, לחלק מהם יש קשקשים, אך מכיון שאינם חיים כל הזמן במים אלא יוצאים גם ליבשה מתעוררת השאלה האם ניתן לקרוא להם "מכל אשר במים"	X


Petromyzonidae		X


Phallostethiformes	בני סדרה זו הנם בעלי קשקשים,בעיקר בקו הצד, אך אינם דגי מאכל.		V


Pholidae	מסדרת הדקראים כנראה חסרי קשקשים.	X


Phycidae	סדרת הדקראים		V


Phycis			V


Platacidae	מסדרת הדקראים קשקשים קטנים מתחלפים בקביעות, זנב רחב ולא מפוצל.		V


Platycephalidae	חלק כשר וחלק לא לחלק מהסוגים יש קשקשים, לאחרים אין. מסדרת הדקראים		חלק כשר וחלק לא


Platycephalus			V


Suggrundus			V


Plecoglossidae	מסדרת הסרדינאים		V


Plecoglossus altivelis			V


Plectropomus maculatus	בעלי קשקשים		V


Plesiopidae	מסדרת הדקראים בעלי קשקשים ברורים וזנב לא מפוצל. דגים קטנים. ללא משמעות כדגי דייג.		V


Pleuronectidae	טהור חוץ מ Psetta maxima


Atheresthes	60ס"מ ומשקל 2 ק"ג		V


Citharichthys			V


Eopsetta jordani	70ס"מ ומשקל 3 ק"ג		V


Glyptocephalus (cynoglossus)	עד 60 ס"מ ומשקל 2 ק"ג.		V


Hippoglossus	בהתאם למין 2.5-2 מטר ומשקל 300-200 ק"ג.		V


Hippoglossina	עד 40 ס"מ ו5 ק"ג.		V


Isopsetta			V


Lepidopsetta			V

Limanda	עד 50 ס"מ ומשקל בין 1 ל3 ק"ג בהתאם		V
Lyopsetta	למין.		V


Microstomus	60 ס"מ ומשקל 1 ק"ג.		V


Parophris			V


Platichthys flesus	50ס"מ ו-10 ק"ג		V


Pleuronichthys	30ס"מ ועד משקל 1 ק"ג		V


Pleuronectes	עד 70 ס"מ ו5 ק"ג.		V


Psetta maxima, Scophthalmus maximus	דיון הלכתי	X


Psetta jordani			V


Pseudopleuronectes americanus	עד 50 ס"מ ומשקל 3 ק"ג.		V


Reinhardtius hippoglossoides	עד 100 ס"מ ו 70 ק"ג.		V


Scophthalmus rhombus	אורך 75 ס"מ ומשקל 6 ק"ג. בעלי קשקשים		V


Pleuronectiformes	טהור עם יוצאים מהכלל. עיין בספר באריכות.


Plotocidae		X


Polynemidae	מסדרת הדקראים		V


Eleutheronema tetradactylum	עד 2 מטר ו145 ק"ג.		V


Polydactylus	עד 120 ס"מ ומשקל 20 ק"ג.		V


Polynemus quadrifilis, Polydactylus quadrifilis	בעלי קשקשים קטנים.		V


Polynemiformes	רוב בני סדרה זו טהורים, אך רובם אינם דגי מאכל. בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Polyodontidae	חידקן בו הקשקשים הגנואידים לא כל כך בולטים. בקצה החדק יש מעין כף.	X


Polyprionidae			V


Polyprion			V


Pomacanthidae			V


Pomacanthus, Euxiphipops, Arusetta			V


Pomacentridae	מסדרת הדקראים		V


Chromis			V


Hypsypops	עם קשקשים. דגים יפים וקטנים, הנמצאים בשוניות הים.		V


Pomadasyidae	מסדרת הדקראים		V


Anisotremus	70 ס"מ ועד 5 ק"ג		V


Haemulon	גדלים שונים.		V


Orthopristis			V


Plectorhynchus			V


Pomadasys	בעלי קשקשים וזנב מפוצל מלא או חלקי.		V


Pomatomidae	מסדרת הדקראים		V


Pomatomus	מסדרת הדקראים, בעלי קשקשים קטנים וזנב מפוצל. 125 ס"מ ומשקל עד 15 ק"ג.		V


Priacanthidae	מסדרת הדקראים		V


Priacanthus	30 ס"מ וק"ג אחד, בעלי קשקשים קטנים וזנב מפוצל בקצהו.		V


Pristidae	הם בעלי שיניים חדות משני צידי המקור.	X


Psettodidae	מסדרת דגי משה רבינו (סוליאתיים)		V


Psettodes erumei	מין יחיד, דג ימני או שמאלי, בעל קשקשים.		V


Rachicentridae	מסדרת הדקראים		V


Rachycentron canadum	צורת דג טהור טיפוסי. קשקשים קבועים עמוק יותר בעור. לפי (U) טהור.		V


Regalecidae		X


Regalecus glesne


Rhombosoleidae	מסדרת דגי משה רבינו (סוליאתיים)בעלי קשקשים.		V


Rajidae		X


Manta, Mobula		X


Myliobatis		X


Pristis		X


Raja		X


Rhinobathidae Bathoidae		X


Rhinobatus		X


Torpedo		X


Saccopharyngiformes	דג טורף בעלי חיים גדולים בהרבה ממנו (בדומה לנחש מבין הזוחלים). ללא קשקשים, סנפירים ושלפוחית שחייה. אינם דגי מאכל.	X


Salangidae	נראה כחוט עבה.	X


Salmonidae	מסדרת הסרדינאים		V


Coregonus	גדלים שונים מאד לפי המינים (מ - 15ק"ג)		V


Leuciscus	גדלים שונים מאד לפי המינים.		V


Oncorhynchus	גדלים שונים מאד לפי המינים.		V


Salmo	גדלים שונים מאד לפי המינים.		V


Salvelinus	גדלים שונים מאד לפי המינים.		V


Thymallus	עד 60 ס"מ ומשקל 6-3 ק"ג. בעלי קשקשים, זנב רחב אך עפ"ר אינו מפוצל. אורכו עד 130 ס"מ ומשקלו עד 30 ק"ג.		V


Scaridae (Callyodontidae)	מסדרת הדקראים		V


Scarus	20 – 40 ס"מ ומשקל 2 – 5 ק"ג לפי המינים.		V


Sparisoma	בעלי קשקשים גדולים וזנב [לא] מפוצל. דגים יפים מדרום מזרח אסיה.		V


Scatophagidae	מסדרת הדקראים		V


Scatophagus	דגים נדירים. זנב מפוצל, ובעלי קשקשים.		V


Sciaenidae	בעלי קשקשים וזנב רחב. גודל עד מטר ומשקל עד 12 ק"ג.		V


Argyrosomus regius, Sciaena aquila	לפי המינים בין 150 ל 250 ס"מ ובין 40 ל90 ק"ג.		V


Atractoscion aequidens	125 ס"מ ומשקל 20 ק"ג.		V


Cynoscion	בהתאם למינים בין 50 ל100 ס"מ ובין 2 ל 7 ק"ג.		V


Equetus			V


Johnius	30 ס"מ ומשקל 1 ק"ג.		V


Leiostoma			V


Menticirrhus			V


Micropogonias	עד 200 ס"מ ו7 ק"ג		V


Otolithes ruber	אורך 90 ס"מ ומשקל 7 ק"ג.		V


Sciaena Umbra	גודל 50 ס"מ ו7 ק"ג.		V


Sciaenops ocellatus	גודל 120 ס"מ ומשקל 30 ק"ג.		V


Seriphus			V


Umbrina cirrosa			V


Scomberomoridae	מסדרת הדקראים		V


Scomberomorus	הקשקשים לא נראים טוב, בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Scomberesocidae	מסדרת החניתאים		V


Cololabis saira	גודל 30 ס"מ ומשקל 500 גרם.		V


Scomberesox. Saurus	קשקשים דקים, נושרים בקלות וזנב מפוצל. אורך הדג עד 40 ס"מ ומשקלו עד 1 ק"ג.	V


Scombopsidae	מסדרת הדקראים		V


Pentapodus	בעלי קשקשים וזנב מפוצל.		V


Scombridae	מסדרת הדקראים		V


Acanthocybium solandri	אורך 225 ס"מ ומשקל עד 70 ק"ג.		V


Allothunnus fallai	גודל 90 ס"מ ומשקל 10 ק"ג.		V


Auxis thazard	40 ס"מ ומשקל 5 ק"ג.		V


Cybiosarda elegans	גודל 45 ס"מ ו 2 ק"ג.		V


Euthynnus	גודל 90 ס"מ ומשקל 12 ק"ג.		V


Gasterochisma melampus			V


Grammatorcynus bilineatus	60 ס"מ ומשקל 3500 גרם.		V


Gymnosarda unicolor	1 מטר ומשקל 12 ק"ג		V


Katsuwonus pelamis, Euthynnus pelamis	אורך 80 ס"מ ומשקל 25 ק"ג		V


Orcynopsis unicolor	גודל עד 230 ס"מ ומשקל 125 ק"ג.		ספק


Rastrelliger brachysoma	עד 30 ס"מ ומשקל 1 ק"ג.		V


Sarda	90 ס"מ ומשקל 10 ק"ג.		V


Scomber japonicus, Scomber colias	אורך 60 ס"מ ועד 3 ק"ג.		V


Scomber scombrus	עד 50 ס"מ ו2 ק"ג		V


Scomberomorus	אורך 1 מטר ומשקל 6 ק"ג.		V


Thunnus alalunga, albacares, thynnus	130 ס"מ ומשקל 60 ק"ג. כמעט לכל הטונות יש קשקשים רבים בצעירותם. מרבית הקשקשים נושרים במשך הזמן, ובמבוגרים יש למצא קשקשים עפ"ר רק בחגורת החזה.		V


Scophthalmidae	טהור חוץ מ- Psatta maxima, Scophthalmus maximus. בקבוצה זו יש בודדים חסרי קשקשים. עיניים בצד שמאל.		רובם טהורים


Lepidorhombus


Scophthalmus maximus, Psetta maxima	1 מטר ו20 ק"ג.	X


Scophthalmus rhombus	75 ס"מ ומשקל 6 ק"ג. דיון הלכתי, ראה בספר.	X


Scorpaenidae	מסדרת הדקראים		V


Helicolenus			V


Dendochirus			V


Scorpaena	50 ס"מ ו2 ק"ג. שלושה מינים של דג זה נמצאים בשווקים: עקרבנון מדובלל, עקרבנון מוארך ועקרבנון קטן קשקשים [כולם נקראים עקרב].		V


Scorpaenopsis			V


Sebastidae			V


Sebastes	גודל ומשקל לפי המינים.		V


Sebastolobus	בעלי קשקשים קטנים וזנב לא מפוצל.		V


Sebastes alutus	50 ס"מ ומשקל 2 ק"ג.		V


Sebastes entomelas	גודל 60 ס"מ ומשקל 5 ק"ג		V


Selachii	לבני סדרה זו שיני עור.	X


Serranidae	מסדרת הדקראים		V


Acanthistius brasilianus	40 ס"מ ועד 5 ק"ג.		V


Aethaloperca			V


Alphestes			V


Caesioperca			V


Centropristis striata	55 ס"מ ומשקל 4 ק"ג.		V


Cephalopholis miniata			V


Epinephelus	גודל ומשקל שונה מאד לפי המינים.		V


Serranus			V


Epinephelus aeneus			V


Epinephelus guaza			V


Mycteroperca			V


Ocyurus chrysurus	70 ס"מ ומשקל 4 ק"ג.		V


Petrometopon			V


Plectropomus leopardus			V


Promicrops lanceolatus, Epinephelus lanceolatus	אורך עד 270 ס"מ ומשקל 400 ק"ג.		V


Serranus cabris	35 ס"מ ומשקל 2 ק"ג.		V


Variola	75 ס"מ ומשקל 10 ק"ג.		V


Serrasalmidae	מסדרת הקרפיונאים, לכאן שייכים דגים ארסיים ומסוכנים, כמו דגי הפיראנה.		V


Colossoma, Piaractus			V


Salminus			V


Siganidae	מסדרת הדקראים	X


Siganus	יש שני מיני סיכנים בארץ: סיכן הודי [אראס שחור, קומוניסט] וסיכן משוייש [אראס, קומוניסט]. לפי המינים בין 30 ל40 ס"מ ובין 1 ל 2 ק"ג.	X


Sillaginidae	מסדרת הדקראים		V


Sillago	בעלי קשקשים קטנים וזנב מפוצל.		V


Siluroidei	שייכים לסדרת הקרפיונאים, כל דגי תת סדרה זו נחשבים טמאים. כמעט כולם חסרי קשקשים. בחלקם יש משפחות שצורת הדג היא הצורה האופיינית לדגים טהורים, אך אינם כשרים כי אין להם קשקשים.	X


Siluridae		X


Silurus	עד 5 מטר ו250 ק"ג.	X


Soleidae	סדרת דגי משה רבינו (סוליתאים)		V


Achirus			V


Glyptocephalus zachirus	60 ס"מ ומשקל 1500 גרם.		V


Pardachirus	מפריש נוזל רעיל		V


Solea elongata			V


Solea Solea	אורך 50 ס"מ ומשקל עד 2 ק"ג.		V


Zebrias zebra	20 ס"מ ומשקל 200 גרם. בעלי קשקשים. עיניים בצד ימין.		V


Sparidae (Denticidae)	סדרת הדקראים		V


Acanthopargus			V


Argyrozona	80 ס"מ ומשקל עד 4 ק"ג.		V


Boops boops			V


Calamus	גדלים שונים בהתאם למינים.		V


Cheimerius nufar			V


Chrysoblephus gibbiceps			V


Chrysophris major			V


Dentex	שלושה מיני שינן נמצאים בשוק: שינן החוט, שינן הניבים ושינן עינני.		V


Diplodus sargus	ארבעה מינים של דג זה נפוצים בשווקים שלנו: סרגוס הטבעות, סרגוס הפסים [פיז'מה], סרגוס כתפי [חראן] וסרגוס משורטט [סרגוס ג'ג]. עד 45 ס"מ ו2 ק"ג.


Diplodus puntazzo			V


Hucho	גודל 140 ס"מ ומשקל 40 ק"ג.		V


Lagodon			V


Lithognathus			V


Oblada			V


Pagellus	50 ס"מ ו5 ק"ג.		V
Pachimetopon			V

Sphyraenidae	מסדרת הקיפונאים		V


Sphyraena	בעלי קשקשים קטנים וזנב מפוצל. הגוף מארך באורך עד 180 ס"מ ומשקל עד 30 ק"ג.		V


Sphyrnidae	כרישים עם אף רחב כמו פטיש, ומכאן השם, או עם חוד.	X


Squalidae		X


Squalus	עד 150 ס"מ ו-9 ק"ג	X


Squantinae	כרישיים.	X


Stephanoberyciformes	דגים בעלי קשקשים. אך אינם דגי מאכל.		V


Sternoptychidae	מסדרת הסרדינאים עפ"ר חסרי קשקשים.	X


Stichaeidae, Chirolepis		X


Xiphister		X


Stolephoridae	מסדרת הסרדינאים בעלי קשקשים וזנב מפוצל. דומים מאד לעפיאניים ויש המשייכים אותם משפחה אחת.		V


Stolephorus	דג קטן עד 10 ס"מ.		V


Stomiidae, Stomiatidae	מסדרת הסרדינאים עפ"ר חסרי קשקשים. אם יש קשקשים עפ"ר קבועים חזק ואינם נקלפים., אינם דגי מאכל.	X


Stromateidae	מסדרת הדקראים		V


Pampus	40 ס"מ ומשקל 2 ק"ג. בעלי קשקשים עגולים קטנים ונשירים, וזנב מפוצל		V


Peprilus	25 ס"מ ומשקל 300 גרם.		V


Synanceidae	מסדרת הדקראים , בעלי קשקשים. דגים ארסיים		V


Synbranchidae	בדגי סדרה זו מוצאים סנפירים קטנים וקשקשים קטנים, יש מקרים בהם הקשקשים ולפעמים גם הסנפירים מנוונים, ואפילו חסרים לגמרי. מבנה דומה לצלופח. הם אינם דגים טהורים.	X


Syngnathiformes	דגים שאינם בעלי מבנה אפייני לדגים. הם בעיקר חיות נוי קטנות כמו סוסוני ים, חלוליונים, זקיפונים וכד'. חסרי קשקשים, אך אינם דגי מאכל.	X


Synodidae	מסדרת הסרדינאים		V


Synodus	אורך הסינודוס כ 60 ס"מ. במקרים נדירים קשקשים חסרים. שלפוחית שחיה קטנה מאד או חסרה.		V


Synodontidae	מסדרת הסרדינאים, בעלי קשקשים.		V


Saurida	50 ס"מ ו1 ק"ג.		V


Saurida tumbil			V


Saurida undosquamis			V


Teraponidae	מסדרת הדקראים		V


Hephaestus	קשקשים קטנים וזנב מפוצל.		V


Terapon	25 ס"מ ועד 1 ק"ג.		V


Tetraodontidae	בשרם רעיל.	X


Arathron		X


Tetradontiformes		X


Cantigaster		X


Fugo		X


Lagocephalus		X


Sphoeroides		X


Toxodidae	מסדרת הדקראים בעלי קשקשים.		V


Trachichthyidae	מסדרת הברקנאים .OU הם בעלי קשקשים. לפי		V


Hoplostethus atlanticus			V


Trachinidae	מסדרת הדקראים דגים ארסיים.	X


Trachinus	כנראה בעלי קשקשים קטנטנים שאינם נראים בעין.	X


Trachipteridae		X


Trichiuridae	מסדרת הדקראים	X


Trichiurus	עפ"ר חסרי קשקשים	X


Trichiurus lepturus	250 ס"מ ומשקל 5 ק"ג.	X


Trichodontidae	מסדרת הדקראים חסרי קשקשים.	X


Triglidae	מסדרת הדקראים לחלק מהמינים יש קשקשים, לאחרים אין. חלק כשרים ואחרים לא		חלקם


Chelidonichthys capensis			V


Prionotus	35 ס"מ ומשקל 1 ק"ג.		V


Trigla			V


Trigla lucerna			V


Trigla lyra			V


Umbridae	מסדרת הסרדינאים בעלי קשקשים, זנב לא מפוצל, אינם דגי מאכל.		V


Uranoscopidae	מסדרת הדקראים	X


Uranoscopus		X


Kathetostoma	בעלי קשקשים קטנטנים או חסרים ס"מ ומשקל עד לגמרי וזנב לא מפוצל. 1 ק"ג	X

Xiphiidae	מסדרת הדקראים	X


Xiphias gladius		X


Zeidae	מסדרת המוריגאים, משפחה יחידה בעלת משמעות כדגי מאכל. צורתו צורת דג טהור טיפוסי. בבדיקות שערכנו לא הצלחנו לקלף קשקשים.		ספק


Zeus faber			ספק


Zeiformes	בחלק מדגי סדרה זו לא מוצאים קשקשים. בחלק הם נראים במיקרוסקופ ובחלק הם אינם קיימים.		ספק


Zoarcidae	מסדרת הדקראים קשקשים קטנים ועמוקים בעור או חסרים בכלל.	X


Zoarces viviparus		X


Pagellus acarne			V


Pagellus erythrinus			V


Pargus			V


Petrus	עד 180 ס"מ ומשקל 60 ק"ג.		V


Polysteganus			V


Ptergymnus lanarius			V


Rhabdosargus sarba	עד 70 ס"מ ומשקל 10 ק"ג		V


Sarpa			V


Sparodon			V


Sparus aurata	עד 50 ס"מ ו-2 ק"ג		V


Stenotomus	עד 80 ס"מ ו-8 ק"ג		V

Pescado kosher alrededor del mundo